2022-05-20
減肥一定要辛苦計算熱量？多種「減肥飲食方法」一次看 Part2
(關鍵字：減肥飲食、熱量計算、熱量、多種減肥法、減肥方法）
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看減肥門診已經20多年的林醫師，每天都在幫想減肥的朋友解決各種疑難雜症，其中一個很常面對的是，可能短期有效卻很難維持的減肥方法，常常令人很糾結，「減肥菜單」、「減肥食譜」就是一個很常見的短期可能有效，但卻很難維持的減肥法，網路上五花八門的減肥法哪個有效呢？還有哪些減肥飲食方法？
首先一定要先搞清楚「生酮飲食」是一個執行難度很高的飲食法，大自然的蔬菜水果中，碳水化合物幾乎無所不在，要讓碳水化合物壓在5%以下，就要把穀類、雜糧、麵包、米飯、麵粉製品、水果還有很多蔬菜…之類食物完全排除，再加上還要額外補充大量的油脂，如果只有少量的油加在食物中，吃起來香氣四溢油潤滑口，但是每一天每一餐要吃大量的油，簡直就是酷刑。大多數採用生酮飲食來減肥的朋友，都不容易確實執行，都只做半調子，難怪減重成效不好，幾乎都會放棄，以失敗收場、傷心離場。
水煮餐減肥的原理，就是希望藉由減少烹調用油，而減少攝取的熱量，來達到減肥的效果。重點在減少熱量的攝取，如果少了烹調用油的熱量攝取，卻因為沒有飽足感反而吃更大量水煮食物，最後總攝取的熱量並沒有減少，體重當然還是不會下降。真正決定體重會不會下降，是總熱量的攝取有沒有辦法達到熱量負平衡？「水煮」只不過是減少熱量攝取的方法之一。是不是「水煮」都沒關係，只要總熱量攝取下降，都可以達到減肥的的目標。
但是長期吃無油水煮餐，有幾個要特別留意的副作用：缺乏飽足感、排便不順、內分泌失調、骨質密度下降、皮膚乾澀
許多食物體積小看起來好像無害，吃了好像也沒什麼大不了，其實正是減肥者的隱形殺手，不得不小心。
酥脆食物：我們知道油炸食物是減肥剋星，熱量密度高。基本上，只要是口感會酥脆的，就含有隱藏性的油。
冰淇淋、奶油球：這些食物中含有反式脂肪、飽和脂肪酸油脂與化學添加物。奶油球的熱量幾乎是牛奶的兩到三倍。
醬料：各式的沙拉醬都是隱形殺手，許多人以為吃沙拉可瘦身，卻忽略了高熱量醬料的殺傷力。
水果：注意，大多數水果都是高熱量的！甜度越甜熱量越高，小番茄的熱量遠比大番茄來的高，別不小心喪失戒心，很多人都是因為觀念錯誤而被水果養胖的！
罐頭類食品：很多水果類罐頭含有較高糖分，並以液體為載體被攝入人體之中，使糖分的吸收率大為增高並在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。
減肥過程，常會出現飢餓感，為了要減少飢餓感，有些減肥朋友會被建議採用「少量多餐」的減肥法，以為「少量多餐」就可以避免飢餓感，但結果事與願違，不但飢餓感沒有減少而且體重會越減越肥。
健康的人胰島素(Insulin)可以很敏銳的調節血糖 ，把餐後高血糖趕快運走儲存起來，只要一進食，胰島素就趕快分泌，把過高的血糖降下來，若短時間又再進食，又會讓胰島素再次分泌，少量多餐會讓胰島素還來不及降下來又很快再上升，不但沒有辦法減低飢餓感反而更容易餓。
正餐打七折、飲食調整五大原則、細嚼慢嚥吃得慢⋯⋯，一定都要確實做到，內化成生活的常態。
養成吃過飯後，馬上將吃剩的菜餚放進冰箱的習慣，千萬別因為可惜而裝進肚子裡。減重者不要讓自己的肚子成為剩飯剩菜的餿水桶，或是自己的份量吃完，還吃桌上或小孩吃不完的剩菜，要謹記再吃進嘴的每一口都是多餘的熱量，最後都會在體重計、身材、體態來呈現。怕浪費，就等下餐或隔天拿出來當成正餐的一部分。
(關鍵字：減肥飲食、熱量計算、熱量、多種減肥法、減肥方法）
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