2020-08-20
火鍋料熱量大公開「它」竟是熱量最高的！／文：沈孟娟醫師
分享：
(關鍵字 : 丸子、熱量、鈉含量、原型食物、貢丸、火鍋料、火鍋料熱量)
|
台灣的物產十分豐富，為了讓食材種類更多變化及選擇，食品加工業更是發達，今天就來談談一般人在小吃店及火鍋店常會看到的加工食品：丸子，同時也是婆婆媽媽們餐桌上常見的料理選擇。
火鍋料中丸子的真實熱量?
小小丸子，飽足感並不明顯，一般都被當作餐裡的小配菜、火鍋料的一小部分或搭配主餐後的湯品，但對於有體重控制需求的民眾而言，丸子的實際熱量如何，可能有幾個我們必須先了解的事實：
1.丸子體積雖小，但熱量卻不小：以貢丸為例，一般巿售的貢丸100公克(約4〜5顆)，熱量就超過240大卡！試想，中午吃完一個排骨便當，若再配上一碗貢丸湯，這一餐的熱量已經達到一個5、60公斤女性一天熱量需求標準的2/3以上，而這只是一餐耶，若把早餐和晚餐吃的加進來，這一天吃進去的總熱量早就爆表了。但就因為丸子小小一顆，毫不起眼，飽足感也不夠，一般人真的很容易忽略它的真實熱量，以為吃個幾顆沒關係！
2.丸子的鈉含量並不低：以貢丸來說，100公克(約四到五顆小貢丸)的鈉含量約有580毫克；根據衛生福利部建議，成人每日鈉攝取量不應超過2400毫克(相當於六公克食鹽)，光一碗貢丸湯就佔了一天鈉可攝取量的1/4！而這並不包括我們為了調味另外加的鹽分喔，對於有高血壓、心臟或腎臟疾病的民眾來說，真的不宜多吃。
延伸閱讀：隱藏性的地雷食物／文：林黑潮醫師
減重最佳選擇：原型食物
所以，想要減重的朋友，若要攝食蛋白質，真的鼓勵大家以原型食物為主，多多選擇蛋豆魚肉類；加工食品雖然美味，但因組成成份較複雜，反而可能讓我們輕忽了它們的實際熱量，不小心吃下許多地雷食物而不自知！
延伸閱讀： 膳食纖維/文：許錦銓醫師
(關鍵字 : 丸子、熱量、鈉含量、原型食物、貢丸、火鍋料、火鍋料熱量)
您可能也喜歡的文章：
 |
➤居家隔離、居家檢疫、自主健康管理差別在哪裡？/文：陳韋螢醫師 |
 |
➤「168斷食法」，怎麼做才有效？掌握5大關鍵，瘦身超有感！／文：林黑潮醫師 |
 |
➤減肥餐，怎麼吃？才能不挨餓（一）/文：林黑潮醫師 |
