怎麼瘦身吃不胖的第一步：「進食的順序」／文：林黑潮醫師

黑減重術P80-81

目錄：

1、進食的順序該如何調整？
2、水果建議於飯前或飯後？

進食的順序該如何調整？

●最好養成飯前喝200c.c.開水的習慣，然後將調整用餐習慣順序為：少許澱粉類→清湯→青菜→蛋白質類→主食類。

林黑潮醫師建議大家一開始先吃一兩口飯或麵的澱粉類食物，讓體內血糖開始升高，提醒身體開始進食了，先讓飽足中樞接受刺激，如此一來，20分鐘後我們的身體就會出現飽足感，自然而然也就不會吃得過多。

接下來，從湯及青菜類開始吃起，之所以把這些類別擺在前面，是因為這些食物熱量密度較低，較不易肥胖，吃到有點飽足感的時候，攝取的熱量也不高。接下來依序吃蛋白質類，也就是肉、豆、蛋、奶等等，最後才是吃一開始先吃兩口的主食，不過吃到這裡，可能最後的主食也已經吃不太下了。

水果建議於飯前或飯後？

食物吃對順序對怎麼瘦身有些幫忙，但更重要的是進食的時間要拉長，速度夠慢，順序才有意義。從第一口食物吃進來，身體接收到訊號，只要時間拉得夠長，20分鐘過了，自然而然就不那麼想吃東西了，也因為吃進來的熱量低，攝取量自然而然跟著下降。

建議可以把水果放在飯前吃，因為水果甜度高，一吃進肚血糖馬上就會升高。不過其實這些都是小細節，吃進去的總量才是最重要的。

正確的作法，是要把吃不完的食物馬上收起來，怕浪費就收進冰箱，下一餐擺到正餐來吃，既不浪費也不讓自己的飲食調整破功。

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